Halil Soran ve Munise Yetkin Soran’ın hazırladıkları Urfa’da Pişer Bize de Düşer URFA MUTFAĞI Alfa Yayınları’ndan çıktı.
Özenle hazırlanan ve 367 sayfadan oluşan Urfa Yemekleri 25 yıl gibi uzun bir emeğin sonucunda hazırlandı. Halil Soran ve Munise Y. Soran kitapları ile ilgili konuştu: “Bu kitabı 20.asırda güncelliğini koruyan Urfa mutfağı ve merkezde yapılan yemekler” olarak kabul etmek yanlış olmayacaktır”
Urfa’da yaygın olarak yapılan yemeklerin, yapıldığı şekilde ve Urfa ağzında bilinen adıyla yer aldığının dikkatten kaçmadığı kitapta unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemek adlarını öğrenmek mümkün.
Her yemeğin denenerek yapıldığı resimlenen bu kitapta yer alan yemek ve tatlı çeşitlerinden bir kısmının fotoğrafları ve ismi ilk defa literatüre girdiği için bu kitap diğer yemek kitaplarından ayrılıyor.
Konu: Urfa'da pişer bize de düşer 
